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Sylvie ROUCHER DELAGE

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Le Pavé dans la Poêle !

Tél. :06 99 62 49 03 / Email :lepavedanslapoele@gmail.com

Réseaux sociaux : 

Compétences

Alimentation et cuisineSuppléer les protéines animales par des protéines végétales sans provoquer de carence alimentaire. Aborder les différentes techniques de préparations et de cuisson des nouveaux aliments: crèmes végétales, soja, tofu, tempeh, seitan, algues, céréales et légumineuses. Savoir cuisiner végétarien au quotidien et savoir recevoir lors de repas festifs. Cuisine traditionnelle et cuisine du monde. Cuisiner avec les saisons. Animation d'ateliers25 années d’expérience en animation d’ateliers collectifs auprès d’un très large public. Cadre sécurisé et sécurisant. Écoute et bienveillance. Pédagogie active. Ecologie et développement durableAlimentation et changement climatique - Intérêts de cuisiner des produits de saison, frais et locaux - Pertes et gaspillage alimentaire - Loi Egalim: une alimentation de qualité pour tous -

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Faire rimer Alimentation et Écologie, telle est l’ambitieuse mission de notre entreprise: Le Pavé dans la Poêle !

Que ce soient les préconisations du GIEC (groupe Intergouvernemental d’Étude sur le Climat) , la loi Agriculture et Alimentation dite Loi Egalim ou les people dans les médias, notre système alimentaire doit évoluer vers plus de végétaux et moins de produits carnés.

Pourtant, révolutionner le contenu de nos assiettes et de nos caddy ne s’impose pas….

C’est pourquoi Le Pavé dans la Poêle ! vous propose de découvrir la cuisine végétale.

Parce que c’est avant tout une cuisine gourmande ! Variée ! Rassasiante ! Bonne pour votre corps, votre esprit et Bonne pour la planète !

Parce que cuisiner peut être synonyme de plaisir, de partage mais aussi de contraintes et de lassitude, nous proposons des solutions sur mesure pour tout type de public.

 Nos services :

– un atelier de cuisine  végétale à votre domicile. Vous invitez au moins 3 de vos amis -ies, motivés -ees comme vous et ensemble vous apprendrez à reconnaître des aliments riches en protéines (céréales, légumineuses, soja sous toutes ses formes, graines complètes), à les cuisiner de façon optimales pour préserver leurs qualité nutritionnelle et à les décliner dans plusieurs recettes goutteuses.

-des ateliers de cuisine végétale à des adresses proches de chez vous où nous aurons loué une cuisine aménagée pour cuisiner en groupe un repas gourmand. Chacun pourra repartir avec sa part ! (dans ce cas, pensez à prévoir vos contenants !).

 
Pour les professionnels de la cuisine. La Loi Egalim vous impose de proposer un repas végétarien hebdomadaire. Ou vos clients ou bénéficiaires vous réclament des plats végétariens équilibrés et goûteux. Nous vous proposons :

– Une formation sur votre site pour tous les membres de votre équipe. Ensemble, nous étudierons vos besoins afin de vous proposer une réponse au plus près de vos attentes. Entrées, plats chauds ou froids, cuisine traditionnelle française ou recettes du monde, desserts, nous nous engageons à respecter votre budget, les goûts de votre clientèle et l’esprit de votre établissement. Notre objectif : vous satisfaire avec des assiettes végétales qui vous ressemblent.

Pour les associations, les collectivités et les entreprises : l’alimentation est un sujet extrêmement complexe. Et les problématiques sur ce thème ne cessent de croître (maladies, précarité, pollutions…). Le proverbe dit : dis moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es. Nous vous proposons un accompagnement sur des projets en lien avec cette thématique : alimentation de qualité pour tous, gaspillage alimentaire, auto production alimentaire, alimentation et public spécifique….

Pour les employeurs : valorisez votre rapport RSE en proposant à vos équipes de s’initier à la cuisine végétale. Dans un cadre sécurisant et bienveillant, où chacun peut s’exprimer et être écouté, la production d’un repas végétal est une forme originale de travail en équipe. 

Projet 2021 :

Vous n’aimez pas cuisiner ou vous n’avez pas le temps ! Végétarien -ne, végétalien -ne vous achetez de plus en plus de produits industriels pour varier votre alimentation : faux steaks, tofu, laits végétaux….

Le Pavé dans la Poêle ! cogite à vous proposer des produits frais transformés par nos soins, à base de produits locaux de qualité. Parce qu’il est parfois compliqué de concilier toute nos obligations dans une seule journée, nous serons heureux de pouvoir vous aider à préparer vos repas tout en valorisant l’incroyable travail des producteurs qui nous entourent.

Alors, Ensemble, régalons-nous !

 

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